Оптовые цены на куриное мясо и яйца снизились, но розничные цены продолжают расти
По данным аналитической компании NTech, на 16 марта средняя оптовая цена на тушку бройлера составила 150 рублей за килограмм, что на 9% ниже, чем в тот же период 2024 года. Цены на куриное филе снизились на 7% (до 278 рублей за кг), бедра подешевели на 12% (116 рублей за кг), а крылья и окорочка подешевели на 15% (175 и 153 рублей за кг соответственно). Наибольшее снижение зафиксировано у голени — на 23%, до 150 рублей за килограмм.
Эксперты связывают снижение оптовых цен с восстановлением мясного рынка к концу 2023 года после значительного ущерба, нанесенного эпидемией куриного гриппа. В Минсельхозе сообщили, что в начале 2025 года производство птицеводческой продукции выросло на 4,5% по сравнению с прошлым годом, достигнув 558,2 тыс. тонн птицы на убой.
Однако, несмотря на снижение оптовых цен, розничные цены продолжают расти. По данным Минсельхоза, на 19 марта куриное мясо в магазинах продавалось в среднем по 222,1 рубля за килограмм, что на 2% выше, чем год назад. При этом производители продают свою продукцию ритейлерам по 158,4 рубля за килограмм, что на 1,7% больше, чем в 2024 году.
Яйца также подешевели. Согласно данным ассоциации «Руспродсоюз», с 10 по 16 марта оптовая стоимость яиц составляла от 66 до 76,7 рублей за десяток, что на 13–17,1% ниже, чем год назад. В рознице упаковку яиц можно приобрести в среднем за 113 рублей, что на 12,7% меньше, чем в прошлом году.
В Росптицесоюзе отмечают, что яйца включены в перечень социально значимых продуктов, что вынуждает производителей снижать оптовые цены. Однако в организации опасаются, что это может негативно сказаться на рентабельности птицеводческого бизнеса. Росптицесоюз направил письмо в Минсельхоз, чтобы обратить внимание ведомства на эту проблему.
